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Hot Shrimps auf Kelp Nudeln



Zutaten für 4 Personen
 

  •     600 g Kelp Nudeln
  •     500 g TK Garnelen
  •     100 ml natives Olivenöl
  •     4 frische scharfe Peperoni (ca. 50 g)
  •     1/2 Knolle Knoblauch 😉
  •     Salz, Pfeffer, Koriander, Paprika
  •     1 Prise Zucker (ist für mich in kleinen Mengen OK)

 


Zubereitung

 


Knoblauch in feine Scheiben schneiden, die Peperoni in Ringe schneiden und beides im Olivenöl andünsten. Die Schärfe dieses Gerichts hängt natürlich an der Art der verwendeten Peperoni – ich mag die schärferen Varianten.

 

Die Garnelen und die Gewürze dazu geben, kurz aufkochen lassen und 20 min auf kleiner Flamme ziehen lassen.

 

Die Kelp unter kaltem Wasser abbrausen und je nach Vorliebe kalt anrichten oder in Salzwasser bis zum gewünschten Weichheitsgrad kochen. Ich persönlich esse sie am liebsten roh, das knackt so herrlich beim Draufbeißen. 🙂

 

Garnelen nochmals kurz aufkochen, über die Kelp geben, servieren und genießen.

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